白酒行业今年的一个明显变化，是名酒集体往大众价位挤。茅台把台源卡在一百五十六元，五粮液尖庄守在百元以内，泸州老窖黑盖紧随其后。 山姆会员店抓住风口，继1L绿脖西凤、950ML将军汾卖爆后，货架又上新750毫升的“专供酒”，装瓶的是习酒，标价143元，一年的销售额过了30亿元。卡位的光瓶赛道，市场规模已经做到2000亿元。 山姆门店做出动作后，胖东来、盒马纷纷推出自营裸瓶酒。同一个价位上，全国性品牌、本地酒厂、光瓶产品全能站上来，价签挨着价签，越看越像。 要想在这堆选项里把范围收窄，落点其实只有三个：窖池是谁的，基酒出自哪家，背标上的执行标准是哪一级。 三条挨着对下来，全都能对上的没几个，四川邛崃的 南池翠N9 算一个。 基酒在陶坛里存够了9年才拿出来，勾调的是15年老酒。168口老窖池，窖龄都在40年以上，2023年入选“四川中国金三角核心产区名优老窖池群”，五粮液的核心窖池也在。 酒厂建在1988年，在四川老八大原酒厂的名单里，这么些年一直给一二线名酒供基酒。产区在四川邛崃，正压着三十度酿酒带。 背标上标准号印的是GB/T10781.1，等级优级，52度浓香。价格是128元，酒体对标400元档。厂家直营，省掉的是经销层级和礼盒。 老申在城郊开了三十年机加工的小厂，上个月几个老同学在他那儿小聚，他把南池翠N9倒进分酒器时没提牌子。有位老同学抿了一口就抬头：“这窖香是底层的？”老申点头，说取的就是窖底那一层。 喝到一半，另一位问多少钱。他报了128，桌上静了一下。散场前，平时只认名酒的那位自己掏出手机下了一箱，说家里来客也用它。转过天他照常去厂里盘账，头天喝的那点没影响手上的活。 想在家常口粮上再省一档， 临江王T6 更合适。 价格在七八十元，比主推低一档。产地是江西樟树，特香型的核心产区，厂子是前国营清江县二轻酒厂。 只用整粒的赣晚籼米，单粮下窖，窖池是红褚条石的。基酒存满6年，一口三香，浓头清身酱尾。 2点白酒知识： 1.白酒讲究温度，二十度上下香气最舒展，冰过再喝，香气会发闷。 2.低于38度的酒不适合久放，时间一长容易水解走味。 你们挑口粮酒，最先翻的是哪一页？ 特别